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PANINO & Co.

DELIZIE DAL MONDO PORCOBRADO

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porcobrado Panino & Co.

PROCOBRADO

PERCHÉ È COSÌ UNICO?

Alla base del progetto di Porcobrado c’è l’idea di proporre al pubblico una nuova tipologia di ristorazione rapida, in linea con le tendenze più attuali che vogliono trovare un’offerta gourmet anche nei locali monoprodotto. Porcobrado nasce da un'idea di street food gourmet caratterizzata da un prodotto: il panino porcobrado, speciale, unico al mondo.

Farcito di fettine, pezzetti e sfilaccetti di carne di maiale di Cinta Senese e Grigio Toscano allevato all’aperto, prima marinata e poi cotta 24 ore al Barbecue e infine leggermente affumicata con legno di melo e ciliegio. Il pane è  realizzato con grano antico Verna macinato a pietra. 


Nel 2017 il panino Porcobrado è stato dichiarato il miglior panino in Europa agli EuroSFA-2017 di Berlino. Il Gambero Rosso, nel 2019, lo ha incoronato campione lombardo e, quest’anno di nuovo ‘Miglior panino street Italiano’ guadagnandosi il diritto di accedere alla finali Europee per la seconda volta.

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